Colocación en el lugar

• Picar el ajo y reservar
• Lavar y secar el pimiento elegido
• Picar el pimiento y reservar
• Medir ¼ C de leche baja en grasa
• Medir ½ C de queso cheddar

Preparar la tortilla:

• Añadir aceite vegetal a la sartén a fuego alto.
• Calentar el pimiento y añadir el ajo.
• Romper los huevos en el bol y batir para mezclar durante 1 minuto
• Añadir la leche a la mezcla de huevos y mezclar.Mientras se mueve la sartén en un movimiento circular, verter
  en los huevos.
• Continúe moviendo la sartén en forma circular, permitiendo que el exterior de los huevos se cocine y se esponje.
• Cuando los bordes exteriores estén bien cocidos, dar la vuelta a la tortilla y cocinarla por el otro lado durante unos 30 segundos. Siga moviendo la sartén en forma circular, pero no tan a menudo como antes de darle la vuelta. (Demasiado movimiento en este momento hará que la tortilla se caiga). Déle la vuelta a la tortilla una vez más para terminar la cocción, no más de 30 segundos adicionales.
• Espolvorear el queso en el centro de la tortilla en forma de diamante. Dobla la tortilla por la mitad, asegurándote de cubrir el queso.

Servir

• Deslice la tortilla en el plato de la sartén
• Cortar en 4 porciones iguales
• Sirve y disfruta.