Ingredientes
- 1/3 de taza de queso mozzarella rallado
- 4 huevos
- 1/2 limón, exprimido
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla , cortada en dados
- 1 coliflor, cortada en dados
Direcciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la coliflor y la cebolla formando una capa uniforme. Cocínalas sin remover hasta que adquieran un poco de color (2-3 minutos).
Añade el pimentón picante, la sal y la pimienta. Añade 2 cucharadas de agua para evitar que se pegue. Remueve bien, tapa la sartén y cocina hasta que la coliflor esté tierna al pincharse con un tenedor y tenga un color dorado (3-5 minutos).
Bajar el fuego a bajo, añadir el ajo y el zumo de limón. Cocine 2 minutos.
En otra sartén, cocina los huevos a tu gusto.
Sirve cada ración de picadillo de coliflor con perejil fresco, queso rallado y huevos por encima.
Sírvelo caliente y disfrútalo.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
La coliflor es una gran fuente de fibra.
La palabra hash deriva del término francés hacher, que significa picar. Los platos de hachís suelen contener carne, patatas y/o verduras picadas.
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