Colocación en el lugar

• Prepare el condimento para tacos según las instrucciones de la receta
• Prepare el pollo según las instrucciones de la receta (si lo utiliza)
• Lavar y secar los productos
• Pica las espinacas, corta la cebolla y el pimiento, y pica el ajo y el jalapeño
• Escurrir y enjuagar las judías negras
• Medir el aceite de oliva, el arroz integral, la salsa y el condimento para tacos

Preparar el arroz integral

• Combine el arroz y el agua en una olla de fondo grueso.
• Llevar a ebullición y añadir sal, reducir a fuego lento y tapar, y dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.
• Manténgalo tapado y déjelo reposar durante 15 minutos, espolvoréelo con un tenedor y resérvelo.

Prepare la sartén con la mezcla de cebolla y pimienta

• Mientras se cocina el arroz, calentar la sartén a fuego medio y añadir 1/2 cucharada de aceite de oliva.
• Añadir las cebollas cortadas, el pimiento, las verduras y el ajo picado. Cocine hasta que se caramelice ligeramente, y luego mezcle ligeramente las verduras al final para que se marchiten.
• Retirar del fuego y reservar

Preparar la mezcla para burritos

• Limpiar la sartén
• Calentar la sartén de nuevo a fuego medio, añadir 1/2 cucharada de aceite de oliva.
• Agregue los frijoles negros, el jalapeño, 1/4 de taza de salsa y el pollo cortado en cubos (si lo usa).
• Cocinar hasta que se caliente, añadiendo 1 cucharada de agua si es necesario para evitar que se pegue.
• Condimentar con sal, pimienta y condimento para tacos.
• Retirar del fuego y reservar.

Servir

• Reparte el arroz (aproximadamente ½ taza) en 4 cuencos y vierte el pimiento y la cebolla sobre el arroz. Coloca la mezcla de frijoles y pollo en capas. Cubre cada cuenco con la salsa restante y un chorrito de lima. Sirve y disfruta.