Ingredientes
- 1 taza de bulgur de molienda media, cocido
- 1/2 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 cebolla roja, cortada en dados pequeños
- 1/2 taza de perejil fresco, cortado en juliana
- 1 1/4 taza de pepino, pelado, cortado por la mitad, sin semillas y cortado en dados pequeños
- 1 limón, exprimido
- 85 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
Direcciones
En un bol pequeño, bata el zumo de limón y el aceite. Sazone con sal y pimienta; reserve.
Escurre el bulgur en un colador de malla fina, presionando para eliminar el exceso de líquido; vuelve a ponerlo en el bol.
Añade el queso feta, la cebolla roja, el perejil, el pepino, los tomates y el aderezo.
Sírvelo a temperatura ambiente o frío.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El bulgur es una fuente especialmente buena de manganeso, magnesio y hierro
El búlgaro es un cereal integral elaborado a partir de granos de trigo descascarillados. Se utiliza habitualmente en la cocina europea, de Oriente Medio, mediterránea y del norte de la India.
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