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Burrito de desayuno
  • 10 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 25 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

Ingredientes para los aderezos:

  • 2 cucharadas de Pico de Gallo opcional
  • 6 tortillas de trigo integral
  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de yogur griego

Ingredientes para los huevos revueltos:

  • 3 claras de huevo grandes
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 de taza de leche baja en grasa, (o agua)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Ingredientes para los aderezos vegetales:

  • 5 oz de espinacas pequeñas
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/2 taza de champiñones blancos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

Mise En Place

  • Lavar y secar los productos.
  • Medir todos los ingredientes.
  • Picar los aderezos vegetales según sea necesario

Preparar la receta

  • Bata los ingredientes del revuelto con un batidor o un tenedor en un bol mediano.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana antiadherente y añada las verduras, saltéelas hasta que estén apenas cocidas, retírelas de la sartén y resérvelas.
  • Calentar la otra cucharadita de aceite en una sartén mediana antiadherente y añadir la mezcla de huevos, a medida que se forme la cuajada, utilizar suavemente una espátula para mezclar los huevos. Cocinar bien.
  • Rellena cada tortilla con huevos, verduras y queso. Enrolle y cubra con yogur y pico de gallo (si lo usa).

Servir

  • Sírvelo caliente y disfrútalo.

La receta en acción

  • 6 porciones
  • Dificultad: Intermedio
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Las yemas de huevo son una excelente fuente de colina.

Hechos culturales

La palabra burrito se traduce como "burrito" en español.

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