Ingredientes
- 1 lata (140 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 mango, pelado y cortado en dados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1/4 de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/2 lima, exprimida
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Pon las alubias escurridas en un bol mediano.
Añade los ingredientes recién picados a los frijoles negros.
Añade 1/4 de taza de cilantro por encima de la mezcla.
Exprime la lima en la salsa.
Sazonar con sal y pimienta.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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8 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Los frijoles negros tienen un alto contenido de folato, que es excelente para la reparación de las células.
Las alubias negras se cultivan principalmente en América Central y del Sur.
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