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Sopa de judías
  • 25 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 30 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 2 tallos de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
  • 1 C de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles Cannellini (o frijoles blancos)

Direcciones

Mise En Place

  • Lavar y secar los productos.
  • Cortar el apio, la zanahoria y el pollo en dados.
  • Escurrir y enjuagar las alubias enlatadas.

Preparar la receta

  • Caliente el aceite en una olla grande, añada el apio, la zanahoria y el pollo, y cocine hasta que estén ligeramente dorados.
  • Añade las judías escurridas y enjuagadas, los tomates y el agua.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Añadir más agua si la sopa está demasiado espesa.
  • Añade sal y pimienta.

La receta en acción

  • 4 porciones
  • Dificultad: Fácil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Las judías aportan proteínas, fibra, hierro y antioxidantes.

Hechos culturales

" Las judías se utilizan como alimento desde hace más de 9.000 años. Actualmente existen más de 40.000 variedades. "

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