Mise En Place

• Cocine el arroz integral según las instrucciones de la receta.
• Prepare y corte el pollo en dados según las instrucciones de la receta.
• Lavar los productos.
• Picar la cebolla y la calabaza.
• Pelar y picar el ajo.
• Mida el arroz integral, el aceite de oliva, el orégano y la calabaza.

Preparar la receta

• Saltear la cebolla y el ajo con el aceite en una olla mediana.
• Añade a la olla el agua, el orégano y el comino, y la salsa de tomate.
• Cocinar a fuego alto hasta que el agua rompa a hervir.
• Añada el arroz y reduzca el fuego a medio-alto, hasta que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 20 segundos.
• Añadir la sal y remover el arroz una vez.
• Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido. El agua debe ser absorbida por completo y el arroz debe tener un poco de sabor y no estar blando.
• Apaga el fuego y deja que el arroz se cocine al vapor con la tapa puesta durante 10 minutos.
• Añadir la salsa de tomate a la sartén.
• En una sartén aparte, saltear con aceite de oliva el resto de las verduras y el pollo cortado en dados.
• Una vez caramelizado, combinarlo con la salsa y la mezcla de arroz.

Servir

• Sírvelo caliente y disfrútalo.