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Anticuchos de Pollo
  • 17 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 57 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

Pinchos

  • 1 pimiento rojo
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 8 oz de champiñones blancos
  • 1/2 libra de tomates cherry

Marinado

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de copos de pimienta roja triturados
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Cortar el pimiento rojo en trozos grandes, del tamaño de un bocado.
  • Cortar el pollo en dados.
  • Limpiar las setas enjuagándolas bajo el chorro de agua fría.
  • Seque los champiñones y córtelos por la mitad desde la parte superior hasta el tallo.
  • Picar el ajo
  • Precaliente el horno a 400°F.

Marinar el pollo

  • Poner los ingredientes de la marinada en un bol y mezclar.
  • Añadir los cubos de pollo al bol y cubrirlos con la marinada.
  • Verter en una bolsa de plástico con cierre y meter en el frigorífico. El pollo debe marinarse durante al menos 15 minutos o hasta 8 horas.

Hacer pinchos

  • Escurrir el pollo de la marinada.
  • Coge una brocheta de madera e inserta un trozo de pollo.
  • A continuación, añade un trozo de champiñón, otro de pimiento y otro de tomate cherry.
  • Repetir una vez más comenzando con el pollo y terminando con el tomate.

Hornea

  • Coloque las brochetas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
  • Hornear de 15 a 17 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
  • Retirar del horno y dejar reposar.

Servir

  • Sirve y disfruta.

La receta en acción

  • 4 porciones
  • Dificultad: Intermedio
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El pollo es una gran fuente de proteína magra

Hechos culturales

Los Anticuchos de Pollo son unas deliciosas brochetas de pollo a la brasa de Perú.

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