
Ingredientes
Pinchos
- 1 pimiento rojo
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 oz de champiñones blancos
- 1/2 libra de tomates cherry
Marinado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de copos de pimienta roja triturados
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal

Direcciones
Colocación en el lugar
- Cortar el pimiento rojo en trozos grandes, del tamaño de un bocado.
- Cortar el pollo en dados.
- Limpiar las setas enjuagándolas bajo el chorro de agua fría.
- Seque los champiñones y córtelos por la mitad desde la parte superior hasta el tallo.
- Picar el ajo
- Precaliente el horno a 400°F.
Marinar el pollo
- Poner los ingredientes de la marinada en un bol y mezclar.
- Añadir los cubos de pollo al bol y cubrirlos con la marinada.
- Verter en una bolsa de plástico con cierre y meter en el frigorífico. El pollo debe marinarse durante al menos 15 minutos o hasta 8 horas.
Hacer pinchos
- Escurrir el pollo de la marinada.
- Coge una brocheta de madera e inserta un trozo de pollo.
- A continuación, añade un trozo de champiñón, otro de pimiento y otro de tomate cherry.
- Repetir una vez más comenzando con el pollo y terminando con el tomate.
Hornea
- Coloque las brochetas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
- Hornear de 15 a 17 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
- Retirar del horno y dejar reposar.
Servir
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